Wat we tot nu toe geleerd hebbenER ZIT EEN VERHAAL
ACHTER ELK BIER
Brouwen is in de eerste plaats onze hobby, onze passie. Gaandeweg leren we de kneepjes van het vak en passen we dit toe op onze recepten. Het resultaat: enkele uitzonderlijke biertjes!
Een selectie van onze bierenONZE BIEREN
Crying Ale
ABV 7,6% VOL.
Het eerste brouwsel in de opleiding van Microbrouwer in Syntra. Samen met een paar andere collegabrouwers kwam die bier met Vienna-mout tot stand. Een heerlijk doordrinkbare blonde met caramel-smaken.
Black Gold
ABV 6,8% VOL.
Het tweede brouwsel in de opleiding van Microbrouwer in Syntra. Samen met een paar andere collegabrouwers kwam dit bier met First Gold hop tot stand. Een bittere, donkere saison.
Lente Kriebels (2019)
ABV 6,8% VOL.
Een heerlijk lentefris bockbier.
Blonde Kameraad (2019)
ABV 7% VOL.
De nieuwe editie van onze Blonde Kameraad.
Monulphus
ABV 6% VOL.
Een abdijbier met een zoete smaak. Een heerlijk winterbier!
Gondulphus
ABV 7% VOL.
Een abdijbier met een zoete smaak. Bij de bereiding van het bier zijn er krieken toegevoegd. Een heerlijk winterbier!
Stoute Koffie
ABV 9,6% VOL.
Het derde brouwsel in de opleiding van Microbrouwer in Syntra. Samen met een paar andere collegabrouwers kwam dit bier met gebrande mouten tot stand. Een rijke, volle smaak van koffie in dit romige bier.
Welke hop gebruikten we en wat zijn onze ervaringen
Welke gist hebben we al hard aan het werk gezet?
Welke mout, welke kleur, welke smaak?
Het brouwproces
We hanteren het traditionele brouwproces. Met een basisinstallatie, zelf gemaakt van oude fusten, proberen we een kwalitatief bier te brouwen. Met deze methode leer je het ontstaan van bier en waar je de biersmaak kan veranderen.
Traditionele recepten
We starten met enkele klonen van traditionele recepten. Door deze recepten te volgen, kunnen we zien waar het bier verandert en wat er nodig is om een bepaalde smaakt te krijgen.