Brouwen is in de eerste plaats onze hobby, onze passie. Gaandeweg leren we de kneepjes van het vak en passen we dit toe op onze recepten. Het resultaat: enkele uitzonderlijke biertjes!
Welke hop gebruikten we en wat zijn onze ervaringen
Welke gist hebben we al hard aan het werk gezet?
Welke mout, welke kleur, welke smaak?
We hanteren het traditionele brouwproces. Met een basisinstallatie, zelf gemaakt van oude fusten, proberen we een kwalitatief bier te brouwen. Met deze methode leer je het ontstaan van bier en waar je de biersmaak kan veranderen.
We starten met enkele klonen van traditionele recepten. Door deze recepten te volgen, kunnen we zien waar het bier verandert en wat er nodig is om een bepaalde smaakt te krijgen.